겨울철에 추천하는 따뜻한 차와 디저트 페어링 베스트!

안녕하세요! 요즘 슬슬 쌀쌀해지며 어느새 가을로 접어들었네요. 곧 겨울이 올거같은 으스스함!!  

이렇게 겨울이 다가오면 따뜻한 차를 찾게 되고 따뜻한 차와 어울리는 디저트가 생각나곤 하는데요. 맛있는 페어링을 찾아 다니는것 또한 겨울의 즐거움중의 하나가 되죠.

그래서 오늘은 제가 제일 좋아하는 겨울철 최고의 조합인 차와 디저트의 페어링을 소개해드리고 싶어요.

 

1. 생강차와 호두파이의 완벽한 페어링

 

 

제가 이 페어링을 시도한것은 코로나가 막 터지고 3~4월쯤이었던거 같아요. 그때는  캐나다가 겨울이고 눈도 오고 있어 몸도 마음도 추운 시절이었어요. 그때 아이들 감기 기운이 있어 생강청으로 차를 만들고 있었는데 마침 친구가 호두파이를 선물해주고 간거예요~그때 무심코 함께 호두파이 한입먹으면서 생강차를 마셨는데 , 그 조화가 너무 완벽해서 놀랐어요!!!

 

생강차의 매콤하고 따뜻한 맛이 달콤하고 바삭한 호두파이와 어우러져 서로의 맛을 극대화하는 느낌?!! 생강의 알싸한 맛이 호두파이의 단맛을 살포시 눌러주고, 호두의 고소함이 생강차의 강렬한 맛을 부드럽게 감싸주니까 입안에서 기분좋은 질감과 맛이더라구요.

 

이건 제가 생강청 만들어놓은게 없었을때 바로 만들어 먹는 레시피 소개해드릴게요.

 

*생강차 레시피

제가 자주 마시는 생강차 레시피를 알려드릴게요. 간단하지만 정말 속까지 따뜻해지는 차예요.

• 재료: 생강 3~4조각, 꿀 1큰술, 레몬 1조각, 뜨거운 물
• 방법: 생강을 얇게 썰어 끓는 물에 5분 정도 우려낸 후, 꿀과 레몬을 넣어 맛을 조절해요. 생강의 알싸함에 꿀의 달콤함과 레몬의 상큼함이 더해지면 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.

 

2. 계피차 + 시나몬롤 

 

계피차는 겨울 하면 빠질수 없는 차 중 하나죠~따뜻한 향과 알싸한 맛 덕분에 겨울철 추위를 녹이기에 딱이죠!!

아 .. 이 계피차와 시나몬롤의 조화는 더 할 나위 없이 좋아요! 특히 시나본(Cinnabon)에 파는 시나몬롤에는 계피와 달콤함이 잘 어울러져 있는데 그 시나몬롤 사다가 렌지에 살짝 돌려 따땃 촉촉하게 한뒤 계피차 한모금과 먹으면 와~~~~ 끝내줘요!!

스키장에 가져가서 먹어도 좋겠다고 생각도 들더라구요^^

이것 정말 꼭 추천하고싶은 조합이예요!! 

 

*계피차 레시피: 계피 스틱 1개, 꿀 1큰술을 넣고 뜨거운 물을 부어 10분간 우려내면 진한 계피차가 완성됩니다. 

 

 

3. 유자차 + 버터스콘

 

유자차는 많이 알려져 있듯이 상큼한 유자의 맛과 달콤한 향이 겨울철에 특히 어울리는 차예요. 비타민C가 풍부해서 항염작용이 좋아서 감기에 좋고 면역력 높이기에 아주 좋죠! 

그런데 이 유자차와 버터스콘이 잘 어울린다는거 아셨어요? 보통 스콘하면 홍차와 잘 어울린다고 생각했는데 이 유자차와 조합이 정말 좋답니다! 스콘의 담백한 맛이 유자차의 상큼함을 더욱 부각시켜주고 , 버터의 고소함이 차의 가벼운 단맛과도 환상적으로 어울려요 ㅎ

 

 

4. 홍차 + 다크쵸콜렛

 

 

홍차는 따뜻하고 깊은 맛을 주는 매력적인 차로 언제나 인기있는 대표 차인데요. 역시 겨울에도 잘 어울리죠^^

이 홍차가 특히 다크쵸콜렛과 조화가 아주 좋은데요, 홍차의 쌉싸르한 맛과 다크 초콜렛의 진한 풍미가 서로를 보완해줘요. 보온병에 얼그레이차를 담아놓고 차안에서 간단하지만 고급스러운 티타임을 가질수 있어요. 저같은 경우 아이들 라이드할때 준비해서 가면 아주 좋아요~ 스트레스도 다운되고 기다리는 시간이 길지 않게 느껴지곤 하죠.

 

 

5. 현미녹차+ 호빵

일반 녹차도 좋지만 따뜻한 단팥 호빵에는 현미녹차 추천해드리고 싶어요! 구수하면서도 깔끔한 현미녹차와 편의점에서 사온 , 또는 집에서 막 찐 호빵의 조합은 마음까지 따뜻해지고 릴렉스 되는 느낌이예요.녹차의 쌉싸름함과 호빵의 단팥소가 환상환상!

이 글을 쓰는 침이 고이네요...아 먹고싶다.

 

*녹차 추천 : 한국의 현미녹차나 세작, 일본의 센차 등 깔끔한 녹차 추천해요

 

 

티의 세계는 정말 무궁무진한거같아요. 거기에 페어링하는 음식까지 하면 같은 티에도 다양한 조합이 가능해요. 알수록 더 재미있고 공부할게 많다는 생각이 들어요. 하지만 티를 어렵게 생각하기 보다는 좋아하는 음식이나 좋아하는 취향의 티 부터 시도해보시면 좋을거같아요~ 맛있는 티와 디저트로 따뜻한 겨울맞이 해봐요~~