티 이야기 썸네일형 리스트형 겨울철에 추천하는 따뜻한 차와 디저트 페어링 베스트! 안녕하세요! 요즘 슬슬 쌀쌀해지며 어느새 가을로 접어들었네요. 곧 겨울이 올거같은 으스스함!! 이렇게 겨울이 다가오면 따뜻한 차를 찾게 되고 따뜻한 차와 어울리는 디저트가 생각나곤 하는데요. 맛있는 페어링을 찾아 다니는것 또한 겨울의 즐거움중의 하나가 되죠.그래서 오늘은 제가 제일 좋아하는 겨울철 최고의 조합인 차와 디저트의 페어링을 소개해드리고 싶어요. 1. 생강차와 호두파이의 완벽한 페어링 제가 이 페어링을 시도한것은 코로나가 막 터지고 3~4월쯤이었던거 같아요. 그때는 캐나다가 겨울이고 눈도 오고 있어 몸도 마음도 추운 시절이었어요. 그때 아이들 감기 기운이 있어 생강청으로 차를 만들고 있었는데 마침 친구가 호두파이를 선물해주고 간거예요~그때 무심코 함께 호두파이 한입먹으면서 생강차를 마셨는데.. 더보기 일상 속 작은 쉼표, 오후의 차 시간 "Afternoon Tea" 오늘은 제가 정말 좋아하는 "애프터눈 티"에 대해 이야기 해 볼까 해요. 하루 중 오후가 되면 집중력도 떨어지고 몸도 피곤해지쟎아요? 그럴때 차 한잔과 함께하는 짧은 여유는 정말 큰 힘이 되는거 같아요. 애프터눈 티로 오후를 행복하게 보내기 처음 애프터눈 티를 경험했던건 여행중 영국의 작은 찻집이이었어요. 오후 2-3시쯤 걷다 날씨도 으슬으슬하고 앉아 쉬고싶어서 작지만 코지한 느낌의 찻집이 보여 그냥 들어갔었죠..^^ 영국의 묘미를 느낄수 있달까요? 카페 안의 모습은 딱 제가 상상했던 느낌이었어요. 흐흐 또 가고싶네요...거기서 스콘과 얼그레이티를 주문했는데, 차와 스콘을 먹는 그 순간은 정말 특별하게 느껴지는 순간이었어요. 그 이후에 돌아와 스콘맛집을 찾아다니게 되었고 어느새 이젠 집에서 홈베이킹을 .. 더보기 하루를 시작하는 아침 차 루틴 안녕하세요, 오늘은 제 하루의 시작을 함께하는 "아침 차 루틴"에 대해 이야기 해보고 싶어서 오랜만에 글을 쓰게 되었어요.아시는 분은 아실테지만 코로나 이후 원치 않던 변화 이후 우울증인지 모르고 그저 견디던 시간들이 꽤 길었어요.그러면서 저를 다잡고자 여러가지 방법을 찾으려 했지만 마음 뿐 무기력이 몰려와 그저 멍하니 보냈던 시절이었어요. 이후 허브 블랜딩과 차를 우연히 경험하면서 차 마시는 순간이 저에게 치유의 시간을 준다는것을 알게되었어요. 그리하여 생긴 하나의 루틴! 바로 새벽에 내려와 아이들 아침과 등교준비를 해주기 전!! 차 마시기!!이것은 매일 매일 아침 바쁜 일상속에서 정신없이 휘몰아치는 하루의 시작이 아닌 잠시라도 차 한잔을 마시며 마음을 정리하는 순간은 하루를 새롭게 준비해주는 거 같.. 더보기 차(tea)와 음식의 조화 티 소믈리에로서 차와 음식을 페어링하는 것은 와인과 음식을 페어링하는 것과 많이 유사해요. 맛의 균형을 맞추고 음식의 풍미를 한층 끌어올려 주는 것이 그래요. 아마 레스토랑에서 경험을 해보셨을텐데요. 다음은 클래식한 페어링을 소개해 드릴게요. 음식과 티(TEA)의 페어링 1. 녹차와 해산물: 섬세한 맛의 페어링 차 종류: 일본 센차 음식 페어링 : 구운 연어 or 초밥 녹차, 특히 일본 센차처럼 살짝 쪄낸 녹차는 해산물과 잘 어울립니다. 차의 풀 향이 해산물의 신선함을 보완해줘요. 예를 들어, 섬세한 녹차는 초밥이나 구운 생선과 잘 어울릴 수 있으며, 음식의 미묘한 풍미를 압도하지 않으면서 강조할 수 있습니다. 2. 우롱차와 향신료의 조화 차 종류: Tieguanyin 우롱 음식 페어링 : 매운 태국 요.. 더보기 차를 음미하기 위해 필요한 차도구 차를 맛있고 분위기 좋게 음미하기 위해 티에 맞는 음용도구가 있는데요. 찻집에서는 완벽한 차 경험을 위해 고안된 다양한 차 도구를 제공해 주시죠. 이젠 가정에서도 기본적인 몇개를 갖추고 있다면 차 마시는 순간 집이 아닌 힐링의 장소가 되는것을 느끼실 수 있답니다. 1. 포르셀린 티팟 (Porcelain Teapot) 거름망이 들어있는 도자기 티팟은 다양한 크기가 있어요. 마실 인원수나 양에 따라 선택하면 됩니다. 차를 티 망에 넣고 적정한 온도의 물을 넣어 준 후 시간되면 거름망을 제거해주세요~ 텁텁한거나 쓴맛을 피하실 수 있어요. 2. 유리 티팟 (GLASS TEAPOT WITH COILED SPOUT FILTER) 유리 찻 주전자는 다른 거름망 찻 주전자의 모든 편리함도 있고 찻잎이 물속에서 소용돌이.. 더보기 한개의 차 잎, 여러종류의 TEA 많은 차 이름에 대해 들어보셨으리라 생각됩니다. 녹차, 백차, 우롱차,말차, 홍차, 등등... 첨에는 저도 다 다른 종류의 차 잎인줄 알았답니다. 차.알.못 이었던 저와 같이 헷갈리시는 분들을 위해 정리해보았어요~ 이것만 잘 아셔도 티룸이나 선물하실때 상당히 잘 아는 듯한 느낌을 뿜뿜 하실 수 있어요. 전 세계적으로 다양한 종류의 차가 생산되고 있고 , 모두 동일한 식물 종에서 나온다는 거!! 바로 카멜리아 시넨시스( Camellia Sinensis) 이며 이것은 생산지가 어디이며 또 어떻게 가공하느냐에 따라 티의 종류가 결정됩니다. 이것에 대한 내용도 또한 길어지니 이 내용은 따로 다루도록 하겠습니다~ 여기서는 각 차가 다른 방식으로 생산되고 있고 맛과 강도에 영향을 미치는 독특한 특징을 가지게 된다는.. 더보기 감기와 독감에 좋은 베스트 차 겨울이 다가옴에 따라 감기와 독감을 예방하기 위해 면역 체계를 강하게 유지하는 것이 중요합니다. 우리의 면역 체계를 높이는 방법 중 하나는 면역 강화 특성으로 알려진 허브 차를 마시는 것입니다. 오늘은 감기와 독감에 가장 좋은 차와 감기와 그것이 어떻게 도움이 되는지 살펴보겠습니다. 감기에 좋은 허브티 생강차 - 생강은 항균효과가 있어 감기와 인플루엔자 바이러스를 줄이는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 항염작용도 있어 코막힘, 목 아픔, 기침 등의 증상을 완화할 수 있습니다. 페퍼민트차 - 페퍼민트는 기관지를 이완시켜 호흡을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 또한 항염작용과 항균효과도 있어 감기 증상을 완화해줍니다. 유칼립투스 차 - 유칼립투스는 항균효과와 기침을 진해지게 하는 효과가 있습니다. 이를 활.. 더보기 피부에 좋은차 베스트 10! 티소믈리에로서 저는 종종 피부 건강을위한 차의 이점에 대해 질문을받습니다. 차는 피부 자극과 여드름을 포함한 다양한 건강 상태에 대한 자연 요법으로 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 이번에는 차가 피부에 유익하고 피부 문제를 완화 할 수있는 다양한 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 차에는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 노화 과정에 기여할 수있는 불안정한 분자입니다. 차의 항산화제는 이러한 자유 라디칼을 중화시켜 손상 효과를 줄이는 데 도움이 됩니다. 차에는 또한 항염 작용이 있는 것으로 밝혀진 화합물인 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 염증은 여드름 및 피부 자극을 포함한 많은 피부 상태의 핵심 요소입니다. 염증을.. 더보기 이전 1 2 다음
